PETS International, article du numéro de septembre 2023 « Découvrez votre produit ! » parle de certaines des variables qui affectent le goût de la nourriture de votre animal. Apprenez à connaître votre produit ! Avec la hausse des prix, les producteurs d'aliments pour animaux de compagnie recherchent des moyens d'optimiser leurs formules et de développer de nouveaux produits savoureux pour...
Forme des croquettes et son effet sur l'appétence féline
APERÇU
Créer un produit qui répond aux préférences d'un chat peut être un défi. En tant que carnivores obligatoires,
les chats recherchent des régimes alimentaires contenant des quantités plus élevées de protéines, une quantité modérée de graisses et un minimum de glucides. Des facteurs tels que l'arôme, le goût et la température sont importants pour déterminer si un chat préférera un aliment particulier. De plus, les chats n’ont pas le mouvement latéral de la mâchoire nécessaire pour broyer la nourriture. Les dents d'un chat sont faites pour cisailler et déchirer, ce qui fait de la texture et de la taille des croquettes un autre facteur pour déterminer quelle nourriture les chats trouvent appétissante.
Les chercheurs d’AFB International ont voulu déterminer si la forme des croquettes affectait également l’appétence des aliments secs pour chats. Ces résultats peuvent fournir des implications à la fois sur les opérations et sur les produits pour les fabricants d'aliments pour animaux de compagnie.
CONCEPTION EXPÉRIMENTALE
La conception de l’étude a porté sur cinq formes de croquettes différentes (Figure 1) : disque plat, croix/étoile, triangle, triangle avec trou et cylindre. Pour contrôler la variabilité, le même lot de farine à base de céréales finement moulue a été utilisé pour toutes les formes. Tous les régimes étaient enrobés de 5.0 % de graisse de volaille et de 1.5 % de palais sec de chat.
Toutes les variables étaient conformes aux spécifications cibles pour l'humidité (6.5 % à 9.5 %), la densité apparente (19 à 24 lb/pi3), le diamètre et l'épaisseur.
RÉSULTATS
Pour mesurer l'appétence, des essais d'alimentation ont été réalisés au Centre de ressources d'évaluation de l'appétence (PARC) de l'entreprise avec le même panel de 25 chats. Des essais de préférence par paires ont été menés avec deux expositions (25 chats x 2 jours) et le placement du bol était alterné chaque jour. Toutes les combinaisons de formes possibles des tests appariés ont été réalisées.
Les données d'appétence ont examiné le taux de consommation (CR), le taux d'absorption (IR), la préférence de premier choix (FC) et la valeur p.
CONCLUSIONS
La forme des croquettes affecte l’appétence des aliments secs pour chats. Dans l’ensemble, les formes de disque plat et de croix/étoile ont obtenu les meilleurs scores d’appétence. Dans une comparaison par paires entre un disque plat et une croix/étoile, la forme du disque plat a été préférée.
La préférence pour la forme de disque plat peut être avantageuse pour les fabricants d’aliments pour animaux de compagnie. La forme du disque plat est plus facile à extruder, moins de risque de blocage de la matrice, moins de traînée, un débit plus élevé et des coûts d'outillage inférieurs. La forme du disque plat a également plus de surface, ce qui peut faciliter l'adhérence et l'appétence du goût.