Palatants : stockage et stabilité

PALATANTS SECS

Les palatants secs sont des poudres fluides qui sont utilisées à l'intérieur ou appliquées localement pour améliorer le profil de saveur des aliments, des friandises et des suppléments pour animaux de compagnie. Ces poudres à faible teneur en humidité varient en couleur du beige clair au brun foncé, ont un profil de sécurité alimentaire attrayant et peuvent être expédiées de manière économique dans des sacs standards ou en vrac.

STOCKAGE DES GRANDS BACS

Le plus grand format d'emballage de produits secs est un big bag en polypropylène tissé ou un big bag, parfois appelé Super Sac®. Le poids d'un big bag varie en fonction de la densité apparente de son contenu. Généralement, un big bag pèse environ 2,000 900 livres ou 1,000 kilogrammes. En Europe, le poids maximum d'un big bag est de XNUMX XNUMX kilogrammes. Les sacs à vrac secs et palatins ont un bec verseur inférieur avec une fermeture à nouer pour permettre l'évacuation du contenu. En général, il est préférable de placer ces systèmes de déchargement à l'écart du point d'application afin de contrôler la poussière et de limiter l'exposition aux conditions chaudes et humides.

Les sacs en vrac exigent que le fabricant d'aliments pour animaux de compagnie dispose de capacités et d'équipements de manutention de matériaux en vrac. Cela inclut les palans, les chariots, les hangars et les déchargeurs qui se déclinent dans de nombreuses conceptions et configurations différentes. Les sacs à vrac nécessitent généralement moins de manipulations et sont parfois moins chers que le même produit dans un emballage plus petit.

STOCKAGE DES SACS STANDARD

Les palatants secs sont également disponibles dans des sacs plus petits. En Europe, les sacs en papier multicouches, également appelés sacs à valve, contiennent généralement 25 kilogrammes de matière sèche. La taille maximale d'un sac à valve est de 610 x 560 x 200 millimètres. Aux États-Unis, les sacs à bouche ouverte à parois multiples, doublés de polyéthylène et à fond pincé, également appelés sacs kraft, contiennent 50 livres de matière sèche. Les sacs kraft mesurent 16 x 4 x 36 pouces. Une fois pleins, les sacs varient en hauteur en fonction de la densité apparente du goût sec spécifique. Les sacs standard nécessitent généralement plus de manipulation, mais ils ne nécessitent pas d'équipement de levage ou de chariot spécialisé. Ces sacs sont simplement déversés dans la trémie du système de revêtement au moment de leur utilisation.

Parce que les palatins secs absorbent facilement l’humidité, ils doivent être stockés dans des endroits frais et secs.

STABILITÉ

La faible activité de l’eau (Aw) des palatants secs offre un moyen efficace de contrôler la croissance microbienne. Parce que les palais secs contiennent des graisses, ils sont également stabilisés à l’aide d’antioxydants comme les tocophérols. Les antioxydants sont introduits le plus tôt possible dans le processus de fabrication pour garantir que l’oxydation des graisses est contrôlée tout au long du processus.

S'il devient nécessaire d'éliminer un produit périmé, des suggestions d'élimination peuvent être trouvées dans la fiche de données de sécurité ou en contactant le client AFB.
Équipe de service.

PALATANTS LIQUIDES

Les agents de goût liquides sont des matériaux moyennement visqueux et à faible pH nécessitant des considérations spécifiques en matière de stockage et de manipulation. Toutes les surfaces en contact avec le produit doivent être en acier inoxydable 316 ou 304, en fibre de verre ou en plastique. Le carbone, l'acier et le laiton doivent être évités. Les palatants liquides doivent être bien mélangés avant utilisation pour garantir une performance optimale.

STOCKAGE DE MASSE

Les expéditions en vrac contiennent généralement 5,500 20,000 gallons ou 85 105 litres et arriveront à une température de 25 à 30 °F/8,000 à 10,000 °C. Ces expéditions peuvent être déchargées avec une pompe embarquée ou une pompe de déchargement dédiée. Les réservoirs de stockage en vrac devraient avoir une capacité de 30,000 85 à 120 25 gallons en Amérique du Nord et d'environ 35 XNUMX litres en Europe. Ils doivent être équipés d'un système d'agitation à haute efficacité qui minimise l'incorporation d'air pour éviter la formation de mousse et l'oxydation. Les réservoirs de stockage doivent inclure des dispositions permettant de maintenir des températures entre XNUMX et XNUMX °F/XNUMX et XNUMX °C afin de contrôler la viscosité.

Pour garantir des performances optimales des produits, il est recommandé d'utiliser ces produits dans les 45 jours suivant leur réception.

Périodiquement (au moins une fois par an), les réservoirs de vrac doivent être complètement vidés, nettoyés et désinfectés. Une procédure de nettoyage courante consiste à rincer à l'eau chaude, suivi d'un moussage avec une solution alcaline et d'un rinçage avec un désinfectant de qualité alimentaire sans rinçage.

STOCKAGE DE CONTENEURS EN VRAC INTERMÉDIAIRES (IBC)

Un conteneur pour vrac intermédiaire, ou IBC, est une coque carrée ondulée entourant un sac en polypropylène recouvert d'un dessus ondulé pouvant contenir environ 2,500 1,200 livres ou 70 20 kilogrammes de produit liquide. Ce conteneur est aussi parfois appelé fourre-tout. Le sac est traité avec un agent antimicrobien pour empêcher la croissance de moisissures à l’interface produit-sac. Les conteneurs peuvent être empilés sur deux hauteurs et doivent être stockés dans une zone supérieure à 25°F/XNUMX-XNUMX°C. Avant utilisation, l'IBC doit être bien mélangé pour garantir des performances optimales. La méthode de mélange la plus courante est la recirculation.

STOCKAGE DU FÛT

Un fût de 55 gallons ou 200 litres est un fût standard avec une doublure et un couvercle en polypropylène. La doublure est fermée en haut pour empêcher l’air de pénétrer dans la doublure. La doublure froncée est traitée avec un agent antimicrobien pour empêcher la croissance de moisissures à l'interface produit-doublure. Si un fût partiellement utilisé doit être stocké, assurez-vous que la doublure est abaissée, pulvérisée à nouveau, puis attachée à nouveau pour réduire l'exposition à l'air.

Avant utilisation, les produits liquides stockés dans des fûts doivent être bien mélangés pour garantir leur homogénéité. Dans les cas où un produit en fût est déplacé vers un réservoir intermédiaire avant utilisation, un mélange adéquat peut être obtenu à ce stade.

STABILITÉ

Les agents de goût liquides sont stabilisés à l’aide de différentes méthodes pour garantir des performances optimales pendant la durée de conservation du produit. Une manipulation appropriée du produit est un élément important pour garantir cette performance.

STABILITÉ MICROBIOLOGIQUE

Les palatants liquides AFB sont conservés microbiologiquement en utilisant du sorbate de potassium comme antimycosique principal, en combinaison avec un acidulant approuvé par l'AAFCO. Comme autre option, AFB propose un système de conservation naturel qui peut être avantageux pour un fabricant d'aliments pour animaux de compagnie. Ces produits ne favoriseront pas la croissance d’organismes courants d’altération des aliments comme les levures et les moisissures. L'intégrité du système de conservation ne doit pas être compromise, sinon une croissance microbiologique est possible.

Les produits liquides dans les GRV et les fûts sont mieux stockés en minimisant le contact avec l'air, décourageant ainsi la croissance d'organismes aérobies comme les moisissures. Les doublures de fûts doivent être repliées et réattachées après utilisation.