SCIENCE ET TECHNOLOGIE, AFB INTERNATIONAL APERÇU Créer un produit qui répond aux préférences d'un chat peut être un défi. Les chats sont des carnivores stricts, ce qui signifie qu'ils préfèrent les régimes riches en protéines aux régimes pauvres en protéines. Ils sont plus sensibles aux odeurs de nourriture avariée que les chiens. L'acidité des aliments peut avoir un impact sur la qualité de la nourriture.
Rendre les aliments pour animaux de compagnie délicieux – Article de septembre de Petfood Pro
Jonathan Flowers, technicien de la base aérienne, montre comment le tunnel à vapeur Selo produit des aliments humides pour animaux de compagnie et élargit nos capacités pour aider les clients à tester de nouveaux concepts de produits.
AFB International a été fondée en 1986 à St. Louis, dans le Missouri, aux États-Unis, avec pour objectif de créer les meilleurs arômes et de donner un goût délicieux aux aliments pour animaux de compagnie. Aujourd'hui, l'entreprise est internationale, avec des centres de ressources et des installations de production dans le monde entier. Le profil aromatique est formulé pour offrir des performances optimales pour les besoins uniques de chaque client. AFB International est une filiale d'Ensign-Bickford Industries, un conglomérat privé de haute technologie qui participe à des activités telles que la science des aliments pour animaux de compagnie, qui sont pertinentes pour l'avenir du monde et qui ont des perspectives de croissance multigénérationnelles. Le docteur Michael Ceddia a récemment été nommé vice-président de la recherche et du développement mondiaux et responsable de la gestion des produits de qualité réglementaire mondiale et des connaissances techniques qui pourraient apporter cette grande expérience de leadership et cette orientation stratégique vers le client.
« Nous sommes ravis de l’accueillir au sein d’AFB et nous nous réjouissons de l’avancement des innovations, des solutions scientifiques et des services techniques pour mieux collaborer avec nos clients », a déclaré Dale Spence, président d’AFB International. Après un accueil chaleureux au salon Interzoo en Allemagne, Ian Healy a visité l’usine pilote d’AFB International à St. Charles, dans le Missouri, pour rencontrer le docteur Mike Ceddia et en apprendre davantage sur les substances palatantes et la science qui les sous-tend.
Veuillez nous présenter AFB International et votre parcours personnel.
L'entreprise s'associe à des fabricants d'aliments pour animaux de compagnie pour créer des friandises et des compléments alimentaires pour chiens et chats au goût délicieux, garantissant ainsi aux animaux de compagnie les nutriments essentiels dont ils ont besoin. Nous développons et produisons une gamme complète d'améliorateurs d'appétence liquides et secs qui optimisent le plaisir et la consommation des animaux de compagnie. Une compréhension claire des besoins complexes de nos clients fournit une base solide pour le succès afin de déterminer la meilleure approche. Nous nous efforçons de comprendre l'interaction des substances gustatives avec d'autres facteurs cruciaux que nos clients gèrent.
« J'ai récemment rejoint AFB International et je suis ravi d'avoir l'opportunité de faire partie de l'équipe R&D mondiale d'AFB. Mon expérience comprend la R&D et les produits de consommation, la nutrition des animaux de compagnie et les sociétés pharmaceutiques. Je suis impatient d'aider AFB à étendre notre innovation et le développement de nouveaux produits tout en continuant à fournir un niveau élevé de service technique à nos clients. Je suis impatient d'apporter mes connaissances et mon expérience à l'équipe et de contribuer à la croissance continue de l'entreprise. Grâce à l'engagement d'AFB International en matière d'innovation et d'excellence, je suis convaincu que nous continuerons à obtenir un grand succès ensemble. »
Que sont exactement les palatants ? Comment fonctionnent-ils ?
Un arôme est obtenu lorsqu'une source de protéines est décomposée en acides aminés, puis qu'une réaction se produit au cours de laquelle les acides, les sucres et les arômes, ainsi que les protéines et les conditions de transformation, créent des composés savoureux pour une appétence optimale. L'appétence est un facteur essentiel pour déterminer le succès des produits alimentaires pour animaux de compagnie. L'appétence est définie comme la capacité des aliments à stimuler le désir de manger d'un animal de compagnie, et elle est mesurée par la façon dont les animaux de compagnie trouvent leur nourriture désirable. C'est une combinaison de caractéristiques sensorielles, de goût, de saveur, de sensation en bouche, d'odeur, de forme et de texture. L'appétence est primordiale pour les ventes d'aliments pour animaux de compagnie et la fidélité à la marque, c'est pourquoi nos clients font confiance à AFB.
Sont-ils principalement utilisés sous forme de poudre ou de liquide ?
Les deux types sont essentiels et chacun a son propre type d'utilisation pour donner un goût délicieux aux aliments pour animaux de compagnie. Les palatants liquides et/ou en poudre sont ajoutés à la formulation des croquettes ou en application topique après l'enrobage gras.
Les agents de palatabilité peuvent-ils être utilisés pour masquer d'autres ingrédients, comme des médicaments ou des compléments alimentaires ?
Oui, si et seulement si vous avez la bonne combinaison de saveurs. Cela est particulièrement utile pour les animaux qui hésitent à consommer des médicaments ou des compléments alimentaires en raison de leur goût ou de leur odeur. Les agents de saveur peuvent être un outil précieux en médecine vétérinaire et en soins aux animaux de compagnie en aidant à surmonter les aversions gustatives et en garantissant que les animaux reçoivent les médicaments ou compléments alimentaires nécessaires sans résistance.
Démonstration des différents types d'emballages qui peuvent être utilisés pour le procédé thermique en autoclave, qui est une technique de conservation des aliments.
Pourquoi les palatants AFB sont-ils meilleurs que ceux fabriqués par d'autres entreprises ?
Nous nous démarquons des autres entreprises de produits palatants en collaborant avec nos clients dès le début. Nous répondons aux besoins spécifiques de nos clients afin d'optimiser les performances. Nous ne produisons également que des produits palatants – nous sommes bons dans ce domaine, et les chiens et les chats nous le disent.
Comment le traitement thermique affecte-t-il la saveur, la composition des couleurs et le goût des aliments pour animaux de compagnie ?
En ce qui concerne les aliments humides pour animaux de compagnie, les substances gustatives peuvent être exposées à une ou plusieurs étapes de traitement thermique, telles qu'un émulsifiant, un tunnel à vapeur ou une autoclave, avant d'être consommées par l'animal. Ces étapes de traitement thermique peuvent modifier la couleur et la composition d'une plante. L'AFB peut produire des substances gustatives stables pendant le traitement thermique. Notre usine pilote fournit aux entreprises des solutions efficaces pour effectuer des tests de production à grande échelle sans perturber leurs lignes de produits. Notre équipement le plus récent est le tunnel à vapeur Selo, qui produit des aliments humides pour animaux de compagnie pour les boîtes, les sachets et les emballages semi-rigides.
D'après votre expérience, quelles sont les attentes des propriétaires d'animaux de compagnie vis-à-vis de leurs produits alimentaires ou de leurs fournisseurs ?
Les propriétaires d’animaux de compagnie veulent que leurs chiens et leurs chats mangent leur nourriture et reçoivent les nutriments dont ils ont besoin pour vivre une vie optimale. Si la nourriture ne fonctionne pas, les propriétaires d’animaux de compagnie en voient les résultats : des bols pleins de nourriture non consommée ! Le consommateur ne veut pas gaspiller de l’argent pour des aliments qui ne seront pas consommés et il veut que la nourriture pour chien ou chat soit efficace pour que ses animaux soient en bonne santé. Si la nourriture pour animaux de compagnie a bon goût, vous avez des achats répétés qui profitent aux fournisseurs et aux fabricants.
Les propriétaires d'animaux de compagnie ont généralement plusieurs attentes vis-à-vis des produits alimentaires pour animaux de compagnie, notamment en ce qui concerne l'équilibre nutritionnel, la qualité des ingrédients, la sécurité et l'appétence. Répondre à ces attentes permet aux propriétaires d'animaux de compagnie de s'assurer qu'ils fournissent la meilleure nutrition et les meilleurs soins possibles à leurs animaux de compagnie bien-aimés.
Pour aller plus loin
AFB a prouvé qu'elle était experte dans la fabrication d'aliments pour animaux de compagnie savoureux. Les ingrédients fonctionnels peuvent apporter des avantages supplémentaires pour la santé des chats et des chiens. Les agents de sapidité AFB peuvent être conçus pour fournir ces ingrédients avec succès. Les agents de sapidité peuvent être à base de viande ou non, en fonction des objectifs de performance souhaités, des exigences de coût et des allégations de l'étiquette. Les agents de sapidité peuvent également être développés pour des régimes utilisant de nouvelles protéines qui ne sont pas ou pas encore couramment présentes dans les aliments pour animaux de compagnie. Le succès de l'entreprise provient d'un dialogue précoce et complet avec ses clients pour créer un profil de saveur exclusif et souvent complexe. La qualité et la transparence offrent un équilibre sûr à leurs partenaires.